سال ۱۳۹۶ اولین دَم اتفاق افتاد.
از آن روز هر روز ما سخت تلاش کردیم تا با تولید مواد اولیه با کیفیت و خلق طعم‌های بی‌بدیل برای مصرف‌کنندگان و بدون حد و مرز، فرصت‌هایی در بازار ایجاد کنیم. دغدغه و علاقه ما به خلق مزه‌هایی نو و متفاوت به واسطه تجربه حاصله، باعث ایجاد ذائقه خاص در طیف گسترده‌ای از مخاطبان ما شده است. هیجان مصرف‌کنندگان ما ناشی از اشتیاق ما به فرآیند دَم‌آوری و دقت در برشته‌کاری قهوه در مجموعه‌ی دَم است. از دیگر دغدغه‌های ما آگاهی‌بخشی در قالب آموزش به مصرف‌کنندگان قهوه است. در حال حاضر ما با هدف رسیدن به فروش ۳ تن در قالب رُستری خانگی و راه‌اندازی سایت فروشگاهی، قصد داریم با هدف تاسیس شعبات بیشتر و رسیدن به برند ملی در صنعت قهوه ایران، خوش قیمت و خوش کیفیت، بدون ادا و خلاصه… خوش نام‌ترین برند رستری ایران باشیم.